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O Xilitol  possui sabor doce e limpo. Apresenta baixo índice glicêmico e possui o mesmo poder adoçante do açúcar de cana.

Este adoçante natural é extraído de vegetais como o milho, framboesa, ameixa e bétula. Diferente da sacarose, frutose e até mesmo do açúcar refinado, o xylitol apresenta baixo índice glicêmico, possui o mesmo poder adoçante do açúcar e não provoca cáries. Apesar de ser classificado como um carboidrato, sua absorção no trato digestivo é lenta quando comparada a outros carboidratos.

Além do sabor doce e limpo, baixo índice glicêmico e poucas calorias, há estudos que sugerem que o consumo de xilitol contribui para a saúde bucal, fornecendo minerais para os dentes e ajudando a equilibrar o pH bucal e reduzir processos inflamatórios. Por todas essas razões, o xilitol é um dos adoçantes naturais mais saudáveis que se pode encontrar.