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O glúten de trigo é a proteína insolúvel da farinha de trigo. No processo de extração, o glúten é isolado como uma massa úmida, elástica e coerente, possuindo uma considerável extensibilidade.
O Glúten de trigo pode ser uma ótima fonte de energia para o corpo. Sugestões de Uso: Utilizar em preparos de massas em geral (utilizar quantidade pedida pela receita).